Comment parler de Marennes Oléron sans évoquer son terroir et notamment ses fameuses huîtres connues dans le monde entier...
Les "Marennes Oléron" ont un goût inimitable et le secret réside en une technique que l'on appelle l'affinage en claire. En effet, après avoir grandi en mer, l'huître est placée dans d'anciens marais salants où se mêlent eau douce et eau salée. C'est ici que l'huître va prendre le goût du terroir et obtenir sa couleur si particulière.
Pour en savoir plus, un seul conseil, venez passer quelques jours sur l'île d'Oléron et dans le bassin de Marennes, de nombreux ostréiculteurs vous feront visiter leurs exploitations et vous confieront peut-être une partie de leur secret...

Lors de votre séjour, ne manquez surtout pas le port de la Cotinière, ses couleurs fascinantes vous envoûteront. Et si vous avez le temps, allez assister à la criée, vous ne serez pas déçus: c'est un drôle de spectacle. Vous y découvrirez des produits de qualité: bar de ligne, sole, turbot, homard, langoustines...
De bons petits restaurants vous feront également découvrir ces produits frais sur votre table, accompagnés d'un petit verre de vin de pays de l'île d'Oléron.

La culture de la vigne est très importante  sur l'île d'Oléron et aujourd'hui, les vins blancs, rouges ou rosés sont de très bonne qualité, et se marient à merveille avec les huîtres ou le poisson.

Enfin, sachez qu'il existe également sur l'île d'Oléron une fameuse bière: la bière des "Naufrageurs"! Et encore bien d'autres surprises...